Äter enastående högkvalitativt lamm som nyårsmiddag. Råvaran är perfekt, och jag har själv sällan lyckats så bra med tillagningen som just denna gång. Det är min kusin Carl som föder upp lammen, han vill vara bäst i Sverige på det, och om han är eller kan bli det kan jag inte bedöma – jag vet bara att jag aldrig har hanterat bättre lammkött än det jag har köpt av honom.
Så läser jag Thomas Steinfeld i Svenska Dagbladet. Food for thought, som man säger på engelska.
